工場見学で知る、キッコーマンの100年超の歴史と挑戦

千葉県野田市にある「もの知りしょうゆ館」は、キッコーマンの工場見学施設の一つです。2023年5月のリニューアルを経て、デジタルコンテンツも導入された体験型の施設に進化しました。（見学は要予約）

キッコーマンもの知りしょうゆ館 | キッコーマングループ 企業情報サイト

施設内では、しょうゆづくりの工程が実際にガラス越しに見学可能で、伝統的な製法と最新技術の融合を体感できます。また、もろみの香りや色の変化を五感で体験できる展示など、子どもから大人まで楽しめる工夫が随所に。バリアフリー対応で誰でも無料参加できる点も、同社の社会的責任（CSR）の表れと言えるでしょう。

「今回のリニューアル改修では、コンテンツ内容を全面的に見直しました。映像の作り直しやプロジェクションマッピングの設置、海外のお客様を受け入れるための多言語対応の音声ガイダンスの整備などを行いました」（キッコーマンご担当者さま様：以下同）

海外向けの予約サイトも完備しており、国内外から訪れる多様な来館者に対応するための工夫が随所に施されています。

実際に来館した人々の反応も大切にしており、館内には社会科見学で来館した学生からの手紙が掲示してあります。

「作文や絵など、心を込めて書いてくれたメッセージを見ると、工場見学スタッフ冥利に尽きます。いただいた作品は、可能な限り館内に掲示しております」（キッコーマンご担当者さま）

工場に併設された「まめカフェ」では、しょうゆソフトクリームを楽しむことができ、売店では見学の余韻を残しながら買い物も楽しめます。

“おいしい記憶をつくりたい。”をコーポレートスローガンに掲げているキッコーマン。

「地球上のより多くの人が、しあわせな記憶を積み重ね、ゆたかな人生をおくれるようお手伝いをしていきたい、という想いが込められています。これからも、工場見学をはじめとしたさまざまな活動を通じて、より多くのお客様の“おいしい記憶”づくりのお手伝いができればと思います。」

実はすごい！密封容器で変えた市場の常識

キッコーマンの現在の代表商品は、2010年に登場した「いつでも新鮮」シリーズ。従来のしょうゆ容器では開栓後の風味の劣化が課題でしたが、同社は10年以上かけて密封容器を開発し、開栓後の常温での鮮度保持を実現しました。

この技術革新により、しょうゆ市場の新たなスタンダードが生まれたのです。

健康・宗教・環境に対応した“次世代のしょうゆ”

健康志向や食の多様化に対応する形で、キッコーマンはグルテンフリーや減塩商品、さらにはハラール認証しょうゆなどを開発し、販売しています。

グローバルビジョン2030が示す未来のキッコーマン

キッコーマンは、2030年に向けた長期ビジョン「グローバルビジョン2030」を掲げ、「新しい価値創造への挑戦」をテーマにグローバルでの成長を加速させています。

特にアメリカ、ヨーロッパ、アジアに注力しながら、カーボンニュートラルやサステナブルな製品開発も推進。従業員の働きやすさや多様性の尊重といった“人への投資”も強化しています。

キッコーマンは長期投資向き？最新業績と株価のポイントをやさしく解説（2025年5月時点）

しょうゆで有名なキッコーマンは、海外売上の拡大と安定した利益成長を背景に、初心者にも人気のある投資先の一つです。

2025年5月23日時点の株価は1,347円で、予想PERは約20.7倍、PBRは約2.5倍と、企業価値に対してバランスのとれた水準です。自己資本比率は約75%と高く、財務面でも安心感があります。

直近の業績は以下のとおり、着実に成長しています。さらに2025年には最大200億円の自社株買いも発表され、株主還元の姿勢が強まっています。ESG対応やプラントベース食品の開発など、成長余地のある分野でも積極的に取り組んでおり、長期目線での魅力が高まっています。

※2024年4月に1株→5株に分割されたため、配当金もそれに応じて表示されています。